研究发现，两餐间隔比较长会刺激胆囊，储存在胆汁中的胆固醇或胆盐沉淀，有更多机会形成胆结石。在另一项针对中国人的分析中，也表明

此外，高热量、高血糖负荷等也是胆结石的膳食风险因素。总的来说，三餐规律饮食安全口诀、膳食均衡家庭饮食，肯定是最健康的选择家庭饮食。

但体重下降过快，也容易患胆结石，因为体重突然大幅度下降，会让胆汁分泌紊乱，增加胆结石的发病风险。

年龄越大，患胆结石风险越大。50岁以下，胆结石的发病率为10.2%；60~69岁，发病率为38.6%；80岁的人群，发病率可达到53.3%。

3.对于年纪比较大，基础疾病多的患者饮食安全口诀，即使没有症状，也建议尽早手术，因为一旦急性发作，风险会比较大。

多吃鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质并且胆固醇含量相对不太高的食物家庭饮食，少吃动物肝、肾家庭饮食家庭饮食、脑或鱼子等高脂饮食安全口诀、高胆固醇食物。