2月13日《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》以下简称《意见》发布。值得注意的是《意见》要求提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平培育发展预制菜产业。下面农交网小编带来预制菜是什么意思

一、2023中央一号文件首提预制菜

2月13日《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》要求提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平培育发展预制菜产业。这是预制菜自问世以来首次被写入中央一号文件对此业内反响十分热烈。

“预制菜被正式写入中央一号文件明确了未来产业的发展方向。在今后预制菜行业会迎来更加健康、理性、蓬勃发展。” 同福集团股份有限公司技术副总经理王成祥对中国经济网记者表示。码上盛宴董事长吴晨曦也对记者表示十分看好未来预制菜行业的发展趋势。

一头连着种植业、养殖业另一头连着餐饮业和居民消费一直以来预制菜都被视为典型的一二三产融合发展的产业。它的飞速发展既是我国居民消费升级、食品加工业不断做大做强的现实映射又是农业持续高质量发展的有力写照。

二、预制菜是什么意思

预制菜又称为预制调理食品会增加患高血脂的风险一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料配以调味料等辅料含食品添加剂经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。

发展预制菜产业从表面看是满足当今消费者对方便快捷又美味可口餐食的要求实则背后是可以更好实现三产融合合理配置整合优势资源形成产业聚集的表现。

培育发展预制菜产业是通过规范化、标准化解决的农产品质量安全问题、优质农产品供给问题、农民增收问题解决的是农产品加工、储藏运输和消费市场稳定增长的问题。

以上就是2023中央一号文件首提预制菜相关内容的介绍。