为什么土豆被称为恶魔植物?土豆什么情况下有毒?附详细原因!

农业快讯 2023-03-08 10:56

土豆是一种广泛种植和食用的作物,但在历史上曾被称为恶魔植物,那为什么土豆被称为恶魔植物?土豆什么情况下有毒?附详细原因!

一、为什么土豆被称为恶魔植物?附详细原因!

土豆被称为恶魔植物主要是因为在欧洲文艺复兴时期,土豆被认为是一种不可靠、危险的植物,有可能导致各种疾病和死亡。详细原因如下:

1、可能带有毒性

土豆来自南美洲,最初被当地人用作食物和医药材料。西班牙殖民者将其带回欧洲,但由于土豆的外表不够美观,许多人对其抱有怀疑和排斥的态度。此外,土豆属于茄科植物,与一些有毒的植物如茄子、番茄等属于同一科,因此被认为也可能带有毒性。

然而,实际上,土豆是一种非常营养丰富的食物,含有大量的碳水化合物、维生素和矿物质。在18世纪后期,一位法国农学家将土豆种植在农田中,并促进了土豆在欧洲的普及。从那时起,土豆成为了一种重要的食物作物,并对欧洲的经济和人口增长做出了巨大的贡献。

2、土豆饥荒引发很多人死亡或迁移

土豆在19世纪初仍然被称为恶魔植物。这是因为在爱尔兰发生的土豆饥荒中,成千上万的人死亡或迁移,这使得土豆的形象更加负面化。此外,一些关于土豆对人体健康的不良报告也加剧了人们的担忧。例如,一些人认为土豆会导致肝脏疾病、神经系统疾病和肾脏疾病等等。

然而,这些疑虑最终都被科学证明是不正确的。事实上,土豆不仅是一种营养丰富的食物,而且还被认为是一种健康的食物。它们富含抗氧化剂,有助于预防癌症、心脏病和其他疾病。此外,土豆还可以作为一种低脂肪、低卡路里的食物,是减肥和控制血糖的理想选择。

现在,土豆已经成为世界各地人们喜爱的主食之一。人们使用土豆制作各种菜肴,如烤土豆、炸土豆、土豆泥等等。在一些文化中,土豆还有重要的象征意义。例如,在爱尔兰,土豆被视为国家的象征,人们庆祝圣帕特里克节时通常会用土豆制作传统的爱尔兰炖菜。

二、土豆什么情况下有毒?

1、长时间放在阳光下或高温下

如果土豆长时间存放在阳光下或高温下,它们可能会变得有毒。在这些情况下,土豆表面会出现绿色斑点,这是由于龙葵碱的积累造成的。如果土豆表面出现绿色斑点,应该将这些部分去掉,以避免食用到龙葵碱。

2、切割面长时间暴露在空气中

如果土豆受到损伤或切割后长时间暴露在空气中,它们也可能变得有毒。在这种情况下,土豆表面也会出现绿色斑点。因此,在食用土豆之前,应该将这些部分去掉,并且最好不要长时间暴露在空气中。

3、食用了土豆的叶子和茎

土豆的叶子和茎也含有龙葵碱,这些部分的毒性甚至比土豆本身更强。如果人们错误地将土豆叶子或茎当做蔬菜食用,可能会产生严重的毒性反应,如恶心、呕吐、腹泻、头晕等等。

总结:土豆被称为恶魔植物主要是因为在欧洲文艺复兴时期,土豆被认为有可能导致各种疾病和死亡,而土豆一般是长时间放在阳光下或高温下,切割面长时间暴露在空气中,食用了土豆的叶子和茎的情况下才会有毒。

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