辣椒发生病毒病时，植株会出现生长不良的现象，比如高度停滞，叶片变小，根系发育不良等。这是由于病毒抑制了植物的正常生长和发育，导致植株发育迟缓。

辣椒发生病毒病时，叶片的颜色也会发生变化。有些叶片会出现绿化不良，变黄或变白，这是由于病毒破坏了植物的叶绿体，导致光合作用受到抑制，从而影响叶片的颜色。

另外，辣椒发生病毒病时，植株也会出现病斑。病斑通常呈现不规则的形状，颜色也会因病毒的不同而有所不同。有些病斑会呈现黑色或棕色，有些则会呈现黄色或白色。这是因为病毒在植物体内繁殖，导致细胞组织受到破坏，从而形成病斑。

辣椒发生病毒病还会导致果实变形、变小、变软等现象。这是由于病毒影响了果实的发育，导致果实的形态和品质发生变化。