我们需要了解土豆的生长过程。土豆的种子被称为土豆爷爷，种子发芽后，产生的幼苗称为土豆秧子。土豆秧子是土豆植株的幼苗，它们是土豆植株的一部分。

当土豆种植时，种子会在土壤中发芽，形成幼小的土豆秧子。这些秧子逐渐伸展，茎叶生长，最终形成完整的土豆植株。而在土豆秧子上，我们可以发现一些小颗粒，它们就是所谓的小豆豆。

那么，小豆豆是什么呢？其实，小豆豆并非土豆的种子或者芽眼，它们更像是一种小型的块茎。小豆豆通常呈圆形或椭圆形，颜色多为黄色或白色。它们大小不一，有些很小，有些稍大一些。

小豆豆的形成与土豆植株的生长密切相关。秧子的生长过程中，土壤中的养分逐渐被吸收和转化，一部分养分会被转化为小豆豆。这些小豆豆作为植株的储备物质，可以为土豆的生长提供营养和能量。

当土豆植株生长到一定程度时，小豆豆会逐渐变大并转化为土豆。这时，我们就可以将土豆收获下来，作为食材使用了。

总的来说，土豆秧子上的小豆豆是土豆植株生长过程中形成的一种储备物质，它们为土豆的生长提供营养和能量。虽然小豆豆并非土豆的种子或者芽眼，但它们在土豆的生长过程中起着重要的作用。