西红柿和番茄是人们饮食中常见的蔬果，它们在外观、用途和食用方式上存在一些区别。首先，外观上的区别是：西红柿通常呈圆形或略椭圆形，外表光滑，颜色多为红色。而番茄则有多个品种，既有圆形的，也有椭圆形的，外表可能稍微粗糙，外皮的颜色则更加丰富，有红色、黄色、粉色等。因此，从外观上来看，西红柿和番茄的区别主要在于形状、外表光滑与否以及颜色的多样性。

两者在用途上也存在一些不同。西红柿常用于各种菜肴、沙拉和酱料中，可以烹调成酱汁、炒菜或者切片生吃。西红柿的口感酸甜，多汁多肉，适合用来调味和增添菜肴的口感。而番茄则更多用于生食，可以直接切片食用或者添加到沙拉中。番茄的味道相对较酸，口感略微脆硬，因此适合作为生食蔬果和沙拉的主要成分。

西红柿和番茄在食用方式上也有一些区别。西红柿一般在烹调过程中会去皮，可以切片、切块或者榨汁使用。西红柿的红色外皮相对较薄，容易去掉。而番茄则一般保留外皮，可以直接食用或者切片添加到菜肴中。番茄的外皮相对较厚，切片时更加方便保持形状和结构。