主打健康、以药膳餐饮带动大健康品类的消费，正让这个有着300多年历史的北京老字号品牌重新回到人们视野。

在这里吃饭就是养生局，咱也能体会一下达官贵人都怎么吃的！在同仁堂粹和餐厅就餐后，一位消费者在大众点评上感叹道。

近期，北京同仁堂药膳全国第一家旗舰店同仁堂粹和餐厅新大都旗舰店于北京市西城区开业。在这家餐厅，消费者不仅能吃到同仁堂著名的药膳大山楂丸和四君子乳鸽汤，也能品尝到桂杞三文鱼等国宴菜品。

但想要体验一番达官贵人饮食的代价并不低，大众点评的数据显示，北京的两家同仁堂粹和餐厅人均消费在500元左右。

主打健康、以药膳餐饮带动大健康品类的消费，正让这个有着300多年历史的北京老字号品牌重新回到人们视野。在入局餐饮业之前，同仁堂还因开养生咖啡馆火遍网络。

10月26日，针对药膳餐厅目前的经营情况、未来的开店计划等问题，时代财经号致电同仁堂粹和餐厅，但电话一直无人接听。而上市公司北京同仁堂（600085.SH）相关人士在接受时代财经采访时表示，当前公司的业务依然以中成药为主，药膳餐厅和养生咖啡均为同仁堂集团旗下的医养集团等子公司新开辟的业务。

时代财经在北京同仁堂官方微信公众号前不久发布的一篇文章中注意到，同仁堂粹和餐厅的设计围绕药膳主题，进大门就能看到同仁堂的祖训两个必不敢牌匾炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。餐厅内共设8个包间，选用二十四节气中八个大节气的名称命名，分别为立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。

目前，同仁堂粹和餐厅的菜品有国宴三文鱼、茨菇党参烧鲜鲍、碧水白玉团等传统菜肴，也有九制陈皮安格斯牛肉、当归乌鸡汤、当归鱼羊鲜等养生菜品。

同仁堂粹和餐厅背后的团队也颇为豪华，据北京同仁堂医养集团官网的信息，其研发团队由医学博士、米其林三星主厨和中国国宴大师徒弟组成。

精致的门店陈设和豪华的研发团队撑起了同仁堂粹和餐厅菜品的价格。在大众点评上，同仁堂粹和餐厅推出了4人餐、6人餐、8人餐和10人餐，价格在2320元至5800元之间，每个套餐的人均消费在500元左右。有网友表示，一看就吃不起。

人均500元的客单价也让同仁堂粹和餐厅在北京力压王品牛排等一众西餐和日料，同时也超过俏江南等高端中餐品牌，排在当地餐饮价格榜的前列。

消费者对于同仁堂粹和餐厅的评价也不低。有网友在大众点评上表示：每一位用餐者的桌垫上都有圣旨一样的菜单卷，让客人在用餐前对药膳菜品有充分的了解和期待。

但也有人持不同意见，有网友就打趣道：我非常负责任地说，这家店无论从口味还是菜式的搭配，以及加工方式上都非常适合跟航空公司合作

人均500元的药膳口味好坏与否暂且不论，但同仁堂药膳确实赚足了眼球。截至时代财经发稿，大众点评上关于同仁堂粹和餐厅两家门店的照片以及接近1000张，在评论中，也有不少消费者专程预定和打卡。

同仁堂有自己的思考，在其看来，如今消费者对饮食的要求从吃饱吃好到吃得健康吃出特色有了质的转变。引导合理膳食已被写进国务院印发的《健康中国2030规划纲要》。而药膳作为中国国粹中医学的一个重要组成部分，不仅对人们日常的合理膳食起到至关重要的引导作用，更是祖先遗留下来的宝贵文化遗产。

在餐宝典创始人、餐饮行业分析师汪洪栋看来，同仁堂做药膳餐饮可能是一个与大健康业务延伸有关的多元化尝试。以中药老字号品牌为基础，引入药膳等健康概念，入局餐饮业。食品产业分析师朱丹蓬则对时代财经表示，做餐饮业有利于同仁堂的品牌年轻化，同时提振整体业绩。

以同仁堂集团旗下的上市公司同仁堂股份有限公司为例，虽然在今年上半年，其营收和净利润达到了73.59亿元和6.24亿元，分别同比增加22.58%和29.91%。但在2020年，同仁堂营收下滑了3.4%，2019年，更是出现了10年一遇的营收和净利双双下滑的情况。而在2009年至2017年，同仁堂的营收基本保持10%以上的增长态势。

从餐厅的菜品结构、定价、门店装修等方面看，同仁堂粹和餐厅的资产非常重，短期内难以进行大规模复制和标准化。开几家店，重点培育并盈利可能性很大，但想要大规模扩张和盈利，并不合现在的实际情况。汪洪栋说。

去年7月，同仁堂开在北京开了一家名为知嘛健康的咖啡馆，主打养生咖啡，包括黑枸杞拿铁、山楂陈皮美式、红景天椰香可可等。而所有饮品，无一例外都含有中药元素。该咖啡馆一经开业，便迅速在网络上走红。

在咖啡店开业后，知嘛健康又在淘宝推出了苦上加苦草本咖啡系列产品，并用苦作为噱头，推出了益母草玫瑰拿铁、穿心莲美式、苦瓜美式、龙眼气泡美式、竹炭黑芝麻拿铁五款创新混搭咖啡产品。除了咖啡之外，同仁堂的一系列冲调类养生茶饮，还在今年冲上了天猫冲调-茗茶类前8月销量和销售额第一名的位置。

朱丹蓬告诉时代财经，同仁堂作为老字号，一直在寻求转型，不断挖掘品牌自有价值，并贴近消新生代消费者。而由于老字号品牌自带流量，同仁堂发力养生餐饮和咖啡，理论上具有可持续性。

但他也表示，餐饮的复杂程度较高，本身很难标准化，越复杂的程序和菜品，落地难度也越大。而咖啡的扩张难度相比前者较小，也是一个与健康理念关联性比较强的载体。整体来看，随着整个中国咖啡消费群体的扩容，有一定的机会。

汪洪栋则认为，不仅同仁堂膳食餐饮扩张难度较大，养生咖啡也是一个伪命题。他对时代财经表示，知嘛健康等养生咖啡能够受到关注，并非源于当今消费者的健康焦虑，而是在门店开业之初，不少消费者有尝鲜和打卡的需求，但实际上咖啡的主流消费群体比较年轻，对养生的概念并不明确，此后复购率会逐渐降低。

按照2020年公布的规划，知嘛健康未来一年要在北京布局300家门店，其中社区店、购物中心店、写字楼店各开100家。

不过，目前来看，知嘛健康的开店速度远未达到预期。根据大众点评的信息,目前同仁堂旗下的知嘛健康咖啡馆目前仅有3家门店,还有1家正在筹备之中。同仁堂粹和餐厅也仅有北京2家门店。

人均消费超过200元的全聚德此前只能做外地游客生意，如今也开始放下身段，推出了平价菜、休闲食品和外卖等服务，但消费者却不买账，上市公司业绩节节滑落；因糕点闻名的稻香村曾打造了一家名为稻田日记的网红店，出售旋风火龙果卷、坚果挞等产品，并以此成为小红书上的知名打卡地，但没多久，这家店就关闭销声匿迹

创业板IPO撤单逾4个月后，八马茶业对于A场并未死心，开始转战深市主板，继续参与茶叶第一股的争夺。...

9月26日，佐餐卤味品牌紫燕百味鸡母公司上海紫燕食品股份有限公司在上交所鸣锣上市，成为第四家上市的卤味食品企业。...

自去年重任CEO以来，呷哺集团创始人贺光启陆续对呷哺集团进行了很多大动作的调整，比如重新梳理扩张计划、推出高性价比菜单、关闭亏损门店等等。...

值得注意的是，紫燕食品的品类相对全面，除了休闲属性外，更重要的是佐餐场景，市场更广。渠道方面，紫燕食品除了加盟门店外，还包括B端多个渠道，未...

万物皆可奥利奥，这次，奥利奥饼干的母公司亿滋国际准备凭奥利奥蛋糕进入中国烘焙市场。...

中国知名快消公司、红牛饮料母公司华彬国际投资（集团）有限公司近日因旗下果汁饮料品牌果倍爽产品陷入漩涡。...

9月22日，蜜雪冰城披露了其招股书，正式开启冲刺IPO之旅，或将成为国民连锁茶饮第一股。...

近日，又有媒体报道称有顺丰客户在委托快递一个手办时，花费108元办理了1.8万元的保价服务。但顺丰说根据实际损耗和投保金额，只赔500元。...

持续高温下，今年大闸蟹的脱壳普遍受到影响，个头不及往年。而行情的推迟，也导致今年大闸蟹价格横着走。余三男预计，今年的价格相比去年应该有1...

紫燕食品认为其公司产品主要定位于佐餐食品，可比公司绝味食品、煌上煌、周黑鸭主要定位于休闲食品。...

据媒体报道，近日，重庆一女子试岗优衣库导购，结果被安排先擦玻璃一小时，擦玻璃被店长认定不合格，在警方和劳动仲裁部门的介入下，最终店长赔偿了她...

槟榔的心瘾很大，能否戒掉还是要看自己的定力。谈及槟榔，有着多年槟榔咀嚼史的王宇向财联社记者如此描述。...

一包里面大概有20-30颗槟榔，他每天能嚼两三包，基本上从早到晚就没停过。讲起身边朋友的例子，湖南的樊女士忍不住一声叹息，他的朋友还不到...

9月19日， #三只松鼠被曝吃出油炸壁虎#登上微博热搜。对此，三只松鼠方面发布声明称：结合产品线生产工艺及质监流程综合分析初步判断，该异物...

在业内人士看来，竹叶青作为高端绿茶品牌，在北京国贸、望京等高端商务区开设店面，增加体验空间，可以以茶品牌背书，实现更高的零售，但单店成本会增...