正确的栽培管理可以帮助我们预防辣椒疫病的发生。辣椒的栽培应该注意防寒保温、保湿、排水、通风和肥水管理，同时定期对辣椒进行检查，及时发现和处理病害。防寒保温是冬季必须要做的，可以使用草帘、农膜、秸秆等方式，保护辣椒不受低温冻害。保湿排水是春、夏、秋季必须保证的，可以使用灌溉和排水等方式来保持土壤湿度和通气性。

对于已经感染了辣椒疫病的辣椒，我们需要采用药物治疗的方法。不同的病害需要使用不同的药物，下面我们将对一些药物进行介绍。

1. 75%福美双锰可湿性粉剂，可以有效地预防辣椒的叶斑病、灰霉病等病害。使用时需要按照说明书中的浓度比例进行稀释，然后喷洒在辣椒植株上，每隔7-10天进行一次。

2. 甲基托布津可湿性粉剂，可以用来防治辣椒疫病。使用时需要在发现病害后立即进行喷洒，每隔7-10天进行一次，连续喷洒2-3次。

3. 福美双锰可湿性粉剂和硫磺可湿性粉剂的混合使用，可以预防和治疗辣椒的白粉病。使用时需要按照说明书中的浓度比例进行混合，然后喷洒在辣椒植株上，每隔7-10天进行一次。