一直以来，饮食干预都被认为能改变肿瘤微环境中的代谢物水平，影响癌细胞代谢，从而抑制癌细胞生长。

研究人员通过小鼠皮下肿瘤进行长达20多天的饮食方案的对比实验。其中一种方案是热量限制饮食(CR)，主要通过减少碳水化合物的摄入将总热量减少40%；另一种方案是生酮饮食(KD)，保持总热量摄入不变，将食物结构调整为脂肪90%、蛋白质9%、碳水化合物1%。还有一组正常饮食作为对照组。

在小鼠肿瘤组织中处暑必吃十种食物，与肿瘤生长密切相关的指标Ki67水平下降，但与细胞凋亡相关的指标c-Caspase3的水平却没有发生改变。这说明热量限制是通过抑制肿瘤细胞的生长，而非通过促进肿瘤细胞的凋亡来发挥作用的。

在另一组实验中，研究人员将胰腺肿瘤替换成非小细胞肺肿瘤，几乎得到同样的结果，那就是，热量限制能够抑制小鼠肿瘤细胞的生长。

研究人员通过对血浆和肿瘤组织代谢物进行分析后发现，热量限制使得小鼠的几乎所有脂肪酸水平都得到下降。其中，硬脂酰辅酶A去饱和酶 (SCD)的活性明显降低。癌细胞在脂质耗竭的环境中是需要SCD来维持增殖的，如果热量限制导致SCD的活性降低，这说明热量限制可以通过SCD的机制来抑制肿瘤细胞增殖。

不过处暑必吃十种食物，这一结论也仅在小鼠胰腺癌肿瘤实验中出现，在肿瘤实验中并没有发现类似现象。研究人员解释道，这可能是因为对于不同的肿瘤细胞，热量限制的机制也不同。

这项研究不仅为癌症临床治疗提供了新途径，也为人们预防癌症提供了一条新思路。原来，吃饭只吃六、七分饱，不仅能减脂减重，还能饿死癌细胞，抑制肿瘤生长。

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